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第一如皋(国际)长寿美食品鉴会 11各米其林国际大厨邂逅长寿美食

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  • 2019-06-12
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  •   白蒲茶干、如皋香肠、菲皮、香堂芋……这些平凡的如皋长寿食材,被米其林大厨做成了共同道鲜美的法式大餐,烘托如派小盆景做装饰,成为了共同靓丽的风景线(上图,丁宏波摄影)……立即是记者19日在第一如皋(国际)长寿美食品鉴会上看到的一幕。当日,11各米其林国际大厨现身如皋,现场做西式大餐。10多个烹饪大师、国家级美食评委现场品鉴长寿美食。

      如皋长寿美食源于大唐盛世,盛于明末清初,重视“只、粗犷、可口、强、留”。如皋的长寿食材十分丰富,发生乾隆赐笔的叔香斋茶干、“强雪梨”的称的如皋白萝卜、龙涎香之叫好的林梓潮糕、和绍兴花雕齐名的白蒲黄酒、和广式香肠齐名的若式香肠、和金华火腿齐名的如皋火腿,和为中华落第一块国际肉类食品金牌的如皋肉松。不论从种的禾蔬、圈养的畜禽,或者遍布田间的野菜,还是大自然对如皋这块土地的馈赠。如皋人口开动脑筋,以这些食材变成了餐桌上的美味佳肴。

      米其林餐厅总厨朱莉娅·康普是权威性厨艺大赛的评委,已经代表队参加世界奥林匹克厨师大赛并取得金牌。当日上午,朱莉娅·康普在如皋的农贸市场参观时,察觉如皋体育比赛投注网站吴窑山羊排很对,于是当天她就是亲自烹饪一道合璧的威尔士羊排,受到食客们的欢迎。依照她介绍,为保证烹饪的气味,它用了洋葱、青柠叶等佐料,一再投入红酒不断地焖烧,既然带有浓厚的中东风味,并且保存了羊排的原汁原味。“自己第一次来中国,到如皋为仅有一上多时里,异常奇怪这里竟有这样长的食材,实在希望在如皋可以待一段时间,制造更多的长寿美食。”朱莉娅·康普告诉记者。

      从上海到的中国星厨委执行、海箐会见会长、餐饮业国家级评委沈巍对如皋的长寿美食也是都加珍惜。他说,如皋是世界长寿乡,美食也是如皋人口长年的一大秘诀。美食无国界,这次美食交流活动邀请米其林大厨到如皋,异常有意义,推动以独具特色的如皋长寿美食推出去。

      通过中外美食的交流,表现如皋的家乡特色,放如皋的游览名片,所以带动如皋的花费,既然能充分显示如皋文体旅游深度融合产生的强大力量,再可以在更高水平达到推动如皋长寿美食的高质量发展。如皋副市长张亚鸾表示,这个次品鉴活动为美食为媒,彼此在加强了解、强化交流、扩大合作上达成新的共识,以独具特色的如皋长寿美食推向全国、世界。

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  • 标签:江苏如皋美食
  • 编辑:苏丹
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